Французький омлет “Пуляр” подають із збитими білками та креветками
Приготувати традиційний французький омлет “Пуляр” зовсім не складно. Знадобиться всього 10 хвилин.
Це простий і швидкий сніданок, а результат вразить неймовірним смаком. Рецептом омлету “Пуляр” поділився шеф-кухар Вадим Бжезинський в Instagram.
“Цей омлет не має рівних. Він надзвичайно красивий і ніжний”, – каже кулінар.
Для пишного омлету не потрібно молока чи борошна.
Інгредієнти:
яйця 3 шт
креветки 3 шт
рукола – пучок
авокадо 1/2 шт
перець чилі – за смаком
томати 1 шт
вершкове масло/оливкова олія
сіль, перець
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Спосіб приготування:
1. Почистіть креветки від панцирів та шлунків.
2. Відділіть у яйцях білки від жовтків. До жовтків додайте сіль та перець. Перемішайте міксером до однорідності. До білків теж додайте дрібку солі та збийте міксером до утворення щільних піків.
3. На сковорідці розігрійте вершкове масло. Вилийте тонким шаром жовтки. Поверх рівномірно викладіть збиті білки. Смажте декілька хвилин під кришкою. Після цього перекладіть омлет на тарілку.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пишний омлет з корисною начинкою: як приготувати найпростіший сніданок
4. Тим часом почистіть авокадо від шкірки. Поріжте кубиками. Збризніть лимонним соком. Поріжте також кубиками томати та перець.
5. Коли омлет готовий, на сковоріді обсмажте креветки до золотистого кольору.
6. Під час подачі розріжте омлет навпіл. Однією частиною накрийте іншу. Наверх викладіть руколу, креветки та овочі.
На сніданок можна приготувати швидку страву, яка займе лиш 5 хвилин.
Кулінар Євген Клопотенко поділився рецептом швидкого ситного та корисного сніданку. Він пропонує приготувати скрамбл зі шпинатом, який містить рослинний білок, вітаміни К і бета-каротин. Ще у цій зелені багато заліза.
