Які страви треба приготувати на Івана Купала і чому
Івана Купала вважають найколоритнішим святом літа.
Окрім народних гулянь, обов’язково готують всілякі наїдки за традиційними рецептами, які привернуть у будинок удачу, благополуччя і здоров’я.
Їжа повинна бути ситною та корисною. Вважають, що вона заряджає енергією, бо попереду наймагічніша ніч у році. Gazeta.ua підготувала перелік страв, які готують на Івана Купала.
Страви Обітна каша
На свято варять ячмінну кашу, якою поминають предків. Її вважають однією з головних страв на столі.
В каструлю влийте літр молока. Додайте цукор за смаком і доведіть до кипіння. Всипте дві склянки промитої ячмінної каші. Помішуйте час від часу, доки каша не загусне.
Майже доварену перекладіть кашу в невеликі горщечки. Поставте у духовку. Доведіть до готовності. Перед подачею полийте розтопленим вершковим маслом, прикрасьте фруктами.
Галушки
Картопляні або просто борошняні галушки подають з підсмаженою цибулею, м’ясом або сметаною.
Вареники
Вареники з вишнями, картоплею, сиром, варенням, капустою традиційна страва нашої кухні, без неї не обходяся купальські дні.
Млинці
Магічна страва на Купала, яке готують саме дівчата. Якщо дівчина в це день пригощає ними молодого хлопця, то судилося їм бути разом.
Пироги і короваї
Пироги з овочами, ягодами, зеленню, пишні короваї – традиційна випічка до свята Купала.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Від 99 хвороб: яку магічну рослину треба зібрати на Івана Купала
Напої Трав’яні чаї
Трави в Купальську ніч володіють особливою силою і магією. А тому і чай вважають особливим і чарівним. Для чаю збирають листя різних садових дерев – липи, вишні, смородини, яблуні. Серед трав обирають чебрець, материнку, календулу.
Квас
Без цього напою не обходитьсчя жодне літо і жоден святковий стіл.
Свято Івана Купала традиційно відзначають 7 липня. Саме свято припадає на ніч із 6 на 7 число.
Із давнини свято оповите містикою. Наші предки вірили, що у ніч на Івана Купала виходила вся нечисть: мавки, біси, русалки тощо. Відлякати цих істот можна було тільки гуляннями та вогнем. Тому люди святково одягалися, запалювали велике багаття і веселилися.
