Борщ гуцульський, весільний чи на квасі: топ 5 унікальних рецептів головної української страви

Борщ гуцульський, весільний чи на квасі: топ 5 унікальних рецептів головної української страви
Борщ буває не лише всім нам відомим червоним і з буряком - в Україні відомі й куди екзотичніші його варіації.

Історії про людей, які їздять селами і спілкуються з літніми людьми задля запису мелодії, манери співу або ж слів,- не дивина. Люди ж, які подорожують по всій Україні, щоб зібрати рецепти викликають більше подиву. А дарма. По-перше, збір традиційних рецептів справа поважна і доволі давня. По-друге, усі наші традиційні страви існують у безлічі варіантів. Від цього національна кухня лише виграє.

Пропонуємо вам рецепти борщів, зібрані за останній рік подружжям, що веде ютуб-канал "Наші Бесаги".

Отже, 5 нетипових традиційних рецептів борщу.

Приготування цього борщу конвенційне для всієї країни. Родзинкою є додавання квашеного помідора, який окислює буряк. Кислинка - одна з типових рис борщу, проте завдяки квашеному помідору вона лише підсилюється і допомагає переосмислити буряк.

Інгредієнти для цієї страви:

Нетиповий колір цього борщу може здивувати. Назва натякає правдиво - цей борщ справді білий. Такий колір досягається завдяки використанню молока і борошна під час приготування. Інші назви його - весільний, підбивний, приймлений. Справді його часто подають на весіллях, а через те, що він рідкий, у горнятках, а не супових тарілках. Цей борщ-юшку можна споживати у прикусу з толоченою картоплею або варениками з картоплею.

Інгредієнти для цієї страви:

Цей борщ ідеально підійде для споживання під час літньої спеки або ж восени, коли розпочався сезон грибів. Щоправда, можна брати й сушені гриби і готувати цю страву круглий рік. На жаль, найсмачнішим цей борщ буде, якщо його приготувати у печі, проте й на сучасній кухні його також можна зробити смачним і насиченим.

Інгредієнти для цієї страви:

Це, можливо, один із найдавніших рецептів або ж принаймні реконструкція найдавнішого борщу. Пам'ятаймо, що протягом довгих віків на території України не було картоплі і помідорів, тому не дивуйтеся, що в цьому рецепті, по суті, варіація буряків.

Інгредієнти для цієї страви:

Ще один борщ не червоного кольору. Секрет полягає у використанні білого квашеного буряка. В деяких сім'ях беруть кормовий білий буряк, тоді як в інших - цукровий. Борщ можна подавати з вареною картоплею.

Інгредієнти для цієї страви:

Нагадаємо, Старовинний рецепт "чорного борщу" змусить вас пустити слинку - "Жодного томату, лише гнічені сливи".

Як повідомляв портал "Знай.uа", Борщ визнано головною "духовною їжею" українців.




Давайте дружити у Facebook!


Останні новини