Готуємо традиційний коровай до свята Покрови

Готуємо традиційний коровай до свята Покрови
Свято Покрови завжди шанувалося в українських сім'я, а господині поспішали пригостити домашніх різноманітними частуваннями.

В усі часи Покрова святкували гучно, не шкодували частувань, подавали закуски і м'ясні страви. Головною випічкою свята завжди був домашній святковий хліб - Покровський коровай. Можна спекти коровай без начинки, а можна з тушкованою капустою і яйцем.

1 столова ложка рослинного масла

100 г м'якого вершкового масла

1 столова ложка лимонного соку

Крок 1: з усіх інгредієнтів замісити дріжджове тісто - сухі дріжджі додавати безпосередньо в борошно - і поставити підходити в тепле місце приблизно на 2 години.

Крок 2: капусту тонко порубати, моркву натерти на тертці, цибулю нарізати. Пасерувати капусту з морквою і цибулею 10 хвилин на рослинній олії, додати 1 столову ложку лимонного соку, посолити і поперчити за смаком, додати дрібку цукру, кілька ложок води і тушкувати під кришкою ще 10 хвилин. До капусти додати дрібно порізані варені яйця.

Крок 3: коли тісто підніметься, розділити його на 2 частини. Одну частину помістити на дно форми для випікання з глибокими краями, зробивши високі бортики з тіста.

Крок 4: другою частиною тіста прикрашайте коровай за своїм бажанням. Найпростіший спосіб розділити тісто на смуги і викласти їх зверху решіточкою хрест-навхрест.

Крок 5: пиріг промажте збитим яєчним білком, дайте пирогу постояти 10-15 хвилин і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте 30-40 хвилин і запрошуйте рідних до столу.




Давайте дружити у Facebook!


Останні новини