Овочевий салат довершують бринзою
Навесні хочеться свіжих і легких салатів, каже 29-річна Ольга СТРИЧКО зі Львова. Подобається створювати нові рецепти. Найпростіший салат із редискою та апельсиновою заправкою.
200 мл апельсинового соку вливає в сотейник і доводить до кипіння. Готує 810 хв. Додає 1 ст. л. олії, 1/2 ч. л. прованських трав, дрібку солі й охолоджує. Дрібно нарізує 16 очищених редисок, три гілочки м’яти, по пучку салату, зеленої цибулі, кропу та петрушки. Викладає овочі та зелень у тарілку.
Салат притрушує 100 г натертої бринзи та поливає цитрусовою заправкою.
Мій салат із картоплею такий ситний, що заміняє повноцінний обід, продовжує Стричко.
Нарізує скибками три картоплини, не чистить їх. Скроплює 2 ст. л. олії. Посипає італійськими травами, солить і перчить. Запікає до рум’яної скоринки 1520 хв. за температури +190°C.
Доки готується картопля, нарізує цибулину напівкільцями, помідор середніми кубиками. Рве руками пучок салатного листя, перекладає в тарілку. Додає готову картоплю, помідор, 130 г подрібненої бринзи та цибулю.
Для заправки змішує 3 ст. л. олії, по 1 ст. л. лимонного соку та гірчиці в зернах. Сумішшю поливає салат і перемішує.
Також смачна свіжа зелень у поєднанні з курячою грудкою, говорить Ольга Стричко.
Відварює 300 г курячого філе, рве на дрібні волокна. Нарізує пів цибулини кубиками, огірок соломкою. Подрібнює по пучку петрушки та кінзи. Для соусу поєднує 2 ст. л. жирної сметани, 1 ч. л. соєвого соусу, по дрібці солі та перцю. Змішує інгредієнти та подає до столу.
Готовий салат можна прикрасити гранатовими зернами, каже Стричко. Вийде ще апетитніше.
Майже Шопський салат готую часто, розповідає 41-річна Вікторія ІСАЄНКО зі Львова. Майже, бо в ньому немає запечених і маринованих перців, як у традиційному. Це мій весняний рецепт.
Для заправки змішує 1 ст. л. олії, 1 ч. л. оцту, по дрібці солі та перцю. Занує в окріп на 3 хв. помідор, знімає шкірку, нарізує кубиками. Цибулину ріже напівкільцями, два огірки соломкою, 10 маслин навпіл. Викладає інгредієнти в салатницю.
Додає 100 г подрібненої бринзи.
“Газету по-українськи” можна передплатити онлайн на сайті Укрпошти за “ковідну тисячу”
